お正月のお餅が余ったらコレ。「かき餅」
豆餅って、ウチの田舎だけなのかな？全国的に有るのかな？
黒豆入りのお餅の塊(何て言って良いのか…。でっかいナマコかな… 笑)を1cm位に切って、焼いて食べる。
だけど、これが余る！とにかく余る！でも、作る！沢山作る！ 笑
で、余ったら「かき餅」にすると、あっという間になくなる。
なるべく薄く切って、忘れる位の日数 乾燥させる。
今回は4日位かな？忘れた 笑
上海では勿論天日干しなんて無理なので…、家の中で新聞の上などに広げて放置しておく。
家の中だけど、超乾燥の我が家だから問題無し。バキバキに乾燥しました。
それを多目の油で炒める感じ。
すぐにプクッとしてきて、あっという間に完成。
元々塩味がついたお餅なので、今回は粉糖をパラパラと。
甘いと辛いで 止まらない！
勿論、普通のお餅でも出来ます。
日本でお餅が余ってる人も、上海まで余ったお餅を持ち帰らされた人(←私 笑)も、是非是非ー
