先日行った品川で食べた回鍋肉が美味しかったので、これを子供達にも食べさせてあげようと思ったら自分で作れば良いのか！甜麺醤と豆〓〓、豆板醤が有れば結構本格的に出来るのね！
ということでスーパーにそれらを見に行くも、どれもこれも小麦粉入ってる 泣
嵩増し？トロミ？
なんと、オイスターソースにも。。
日本でメジャーな李錦記のホームページを見ても「その他小麦由来のものが入っています」の記載。。
これは、これらの調味料を手作りするところから始めなきゃいけないのかな…
中華料理の先生にでも聞いてみようかな。
またまた世界が開けるかな。調べてみよー
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